Baharatlar hem sıhhat açısından hem yiyeceklere verdiği tat ve koku ile hayatımızın vazgeçilmezidir.
Yüzlerce baharat çeşidi bulunmaktadır. Her baharatın kendine has tadı kokusu ve yararı bulunmaktadır.
Son devirde artan geçersiz baharat yahut bayat baharat konusunda vatandaşlar zorluk yaşıyor. Orjinaline birebir benzeyen uydurma ve bayat baharatlar nasıl anlaşılır sorusu karşılık arıyor?
Peki taze baharat nasıl anlaşılır baharat seçerken nelere dikkat edilmeli? İşte cevabı…
Baharat seçerken değerli iki konu bulunuyor. Bunlar baharatın kokusu ve imgesidir. Baharat seçerken, öğütülmüş olanı deçmek değil bütün halde olanları seçmek daha yeterlidir.
Öğütülmüş baharatların içerisinde katkı unsurları bulunabilir. Baharata dokunduğunuzda elinize renk vermemesi gerekmektedir.
Eğer elinize baharatın rengi çıkıyorsa bu baharatın besin boyası içerdiği manasını taşıyabilir.
