Tarhun çok çok eski bir mutfak geçmişine sahiptir. Meyankökü ve anason gibisi tarhun aroması, Moğol istilasıyla birlikte Avrupa’ya yayılmıştır.
Ülkemizde en çok Bayburt ve civarında, Ankara, Erzurum, Gaziantep ve Şanlıurfa’da yetiştirilen tarhun, keskin lakin beğenilen kokusu ve ince uzun yaprakları sayesinde birçok yeşillikten basitçe ayırt edilebiliyor.
Tarhun, sıtmadan karaciğer hastalıklarına, beden iltihabını azaltmaya kadar yüzyıllar boyunca rahatsızlıkları tedavi etmek için terapötik olarak kullanılmıştır.
Tarihsel olarak tarhun bitkisi, tarhun yapraklarında bir uyuşma casusu olan öjenolün varlığı sayesinde ağrı kesici, bilhassa diş ağrısı için kullanılmıştır.
TARHUN OTUNUN YARARLARI NELERDİR?
-
Doğal ağrı kesicidir. Eklem ve baş ağrılarının kısa müddette geçmesinde tesirlidir. Ağrıları dindirerek bedenin sakinlemesini ve rahatlamasını sağlamaktadır.
-
Tarhun otu iştah açıcı bir özelliğe sahip olduğundan kilo almak isteyenlerin tüketmeleri tavsiye edilir.
-
Sindirimi kolaylaştırır. Bilhassa kabızlık zahmeti çeken bireylerin her gün nizamlı olarak tarhun çayı tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
-
Bağırsakların nizamlı çalışmasına katkı sağladığından ötürü bağırsak sıhhatini koruyarak bağırsak hastalıklarının önüne geçmektedir.
-
Sindirim sisteminin nizamlı çalışmasını sağladığından ötürü mide rahatsızlıklarına karşı tesirlidir. Bilhassa mide ağrısı çekenlerin rahatlamasına yardımcı olmaktadır.
-
Gaz sıkışmasına âlâ gelir. Yeme içme alışkanlıklarından ya da kronik olarak gaz sancısı çeken şahısları rahatlatmaktadır.
-
Yemek sonrası şişkinliği alarak mide ve bağırsakların rahatlamasını sağlar. Bilhassa iftardan ya da yemeğin çok yenildiği öğünlerin akabinde tarhun otu çayı önerilmektedir.
-
İdrar söktürücüdür. İdrar yolu iltihap ve enfeksiyonlarının temizlenmesine yardımcı olmaktadır.
-
Tarhun otu güçlü bir antiseptik olduğundan bedende meydana gelen mikrobik hastalıklara karşı kullanılması tavsiye edilmektedir. İltihap toplayan yara, ısırık, kesik vs üzere durumlarda tarhun otu ile pansuman yapılması önerilmektedir. Yaranın hem temizlenmesini hem de daha çabuk uygunlaşmasını sağlamaktadır.
-
Antidepresan özelliğine sahip olmasından ötürü bireylerin gerilim ve hududunu alarak ruhsal olarak da rahatlamalarını sağlamaktadır.
-
Uyku sistemi bozuk olanların ve uyumakta zorlanan şahısların daha rahat uykuya dalmalarına yardımcı olmaktadır.
TARHUN OTU NASIL KULLANILIR?
Tarhun otu, et, tavuk ve balık pişirirken lezzetli ve farklı bir aroma katması için kullanılabilir. Birebir vakitte salata ve sosların üzerine de birazcık serpilmesi uygun görülebilir.
Tarhun otu öteki baharatlar üzere kişinin damak zevkine nazaran kullanılmaktadır. Tarhun otunun lezzetini ve aromasını sevenlerin makarna, çorba üzere yemeklere de eklemesi tavsiye edilmektedir.
TARHUN OTU ÇAYI NASIL HAZIRLANIR?
Tarhun çayı hazırlamak için öncelikle bir bardak su kaynatmanız gerekiyor. Kaynamış suyun içerisine bir çay kaşığı kurutulmuş tarhun otu eklemelisiniz.
Daha sonra üstünü kapatarak 5 dakika kadar demlenmeye bırakınız. Akabinde tarhun otunu süzüp tüketebilirsiniz.
