Susamın Faydaları Nelerdir?
Susam, sağlıklı yaşamın vazgeçilmez bir bileşeni olarak bilinir. İşte susamın birçok faydası:
- Zengin Besin İçeriği: Mangan, bakır, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, B1 vitamini, çinko ve diyet lifi açısından oldukça zengindir.
- Kolesterolü Düşürme: İçeriğindeki ‘sesamin’ ve ‘sesamolin’ bileşenleri, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve yüksek kan basıncını önler.
- İltihap Giderici Özellikler: Susam, ağrıların ve şişliklerin azalmasına yardımcı olur.
- Antioksidan Etki: Güçlü antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
- Solunum Rahatlığı: Astım hastalarında hava yolu spazmını önlemeye yardımcı olabilir.
- Menopoz Destekleyici: Menopoz semptomlarının azalmasına katkıda bulunur.
- Hastalıkları Önleme: Kolon kanseri, osteoporoz, migren ve PMS (adet öncesi gerginlik sendromu) gibi sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.
- Cilt Sağlığı: Susam yağı, kırışıklıkların ve diğer deri hastalıklarının tedavisinde etkilidir.
Tahinin Besin Değeri Nedir?
Tahin, susam bitkisinin tohumlarının zarının ve dış kabuğunun soyulması, gerekli ısıl işlemlerle pişirilmesi sonrasında öğütülmesi ile elde edilen bir Orta Doğu sosu veya çeşnisidir. İşte tahinin besin değeri:
- Kalori: Tahinin 100 gramı yaklaşık 592 kaloridir.
- Yağ, Karbonhidrat ve Protein: Yüzde 53 yağ, yüzde 22 karbonhidrat, yüzde 17 protein ve yüzde 3 su içerir.
- Vitamin ve Mineraller: İçeriğinde tiamin, fosfor, çinko, niasin, demir, magnezyum, folat, kalsiyum, B vitaminleri ve potasyum bulunur.
Tahinin yüksek oranda esansiyel yağ asidi içermesi, bağışıklık sistemini güçlendirir. Dengeli bir şekilde tüketildiğinde kolesterol seviyelerini düşürerek kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca, cilt sağlığını destekleyici etkileri vardır ve beyin fonksiyonlarını güçlendirir. Tahindeki kalsiyum ve magnezyum, kemik sağlığının gelişimine de katkı sağlar.
Tahin-Pekmezin Faydaları Nelerdir?
- Aminoasit ihtiyacını karşılar.
- Vücuda enerji vererek yorgunluğu azaltır.
- Kansızlık problemini giderir.
- Bağırsak sağlığını destekleyerek sindirimi iyileştirir.
- Beyin sağlığını güçlendirir.
- Kalsiyum deposu olarak kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
- Vücut ısısını artırır.
- Zihin gelişimini destekler.
- Cinsel gücü artırıcı etkileri vardır.
Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, “Yüksek yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketim, kilo alımına neden olabilir. Ancak sabahları aç karnına tahin tüketmek, gün boyunca kişinin enerjik hissetmesine yardımcı olmaktadır,” şeklinde açıklamalarda bulundu.
