ŞEKER HASTALARI NASIL BESLENMELİ
Size gerekli olan ölçülerde nişasta ve şeker, protein ve yağ sağlayacak olan besinler seçin. Ekmekte, meyvalarda, sebzelerde ve sütte bulunan nişastalar ve şekerler size güç verir.Birçok besinin yapısında şeker, doğal olarak vardır. Örneğin meyvaların içerisinde vitaminler, mineraller ve başka besleyici unsurlar üzere şeker de mevcuttur. Çay şekeri ve tatlı besinler bize çok ölçüde güç (kalori) verir lakin bedenin gereksinim duyduğu vitaminler ve mineraller bunlarda pek azdır. Çay şekeri ayrıyeten kan şekeri seviyelerinin süratle yükselmesine neden olur. Çok ölçüde şeker ilave edilmiş besinler, bu nedenle sağlıklı birer seçim değildir. Kekler, çörekler, dondurma, bal, reçeller ve jöleler şeker içeriği yüksek olan besinlerdir.Çay şekerinin yerine öteki bir tatlandırıcı, soğuk içecekler yerine de, bunların diyet çeşitlerini tercih etmek işinizi kolaylaştırır.
ŞEKER YERSENİZ NE OLUR?
Çay şekeri, şeker ve şekerlemeler, reçel, marmelat, pekmez, bal, çikolata, dondurma, helva çeşitleri, hazır meyva suları, şekerli kurabiyeler, pasta ve tatlılar, kurutulmuş meyvalar ve meşrubatlar üzere yiyecek ve içeceklerin içindeki şekerler bedeninizde süratli bir biçimde glikoza çevrilerek kana geçerler ve kan şekerinizde ani yükselmeler meydana getirirler. Yüksek kan şekeri sıhhatiniz için istek edilen bir durum olmadığından bu cins yiyeceklerin diyetinizde yer almaması gereklidir.
NİŞASTALI YERSENİZ NE OLUR?
Ekmek, pirinç, makarna, patates, un, mısır, mercimek, kuru fasulye, nohut üzere yiyeceklerin içindeki nişasta bedenimizde glikoza çevrilir, lakin bu tip yiyeceklerin içindeki nişastanın glikoza çevrilmesi yavaş olduğundan, kan şekeriniz daha geç ve daha yavaş yükselir.Posa içeriği yüksek olan nişastalı yiyecekler (kepekli ekmek, bulgur, kuru baklagiller gibi), düşük posalı nişastalı yiyeceklere nazaran (beyaz ekmek, patates, pirinç) kan şekerinizin daha geç ve daha yavaş yükselmesini sağlarlar.
HANGİ YİYECEKLERDE PROTEİN VAR?
Kırmız et, balık, tavuk, süt, süt eserleri ve yumurta üzere yiyeceklerde bulunan proteinler beden dokularınızın gelişmesini ve gerektiğinde onarılmasını sağlar. Proteinler ayrıyeten güç elde etmek gayesiyle da kullanılabilir. Uygun denetimli şeker hastalığında günlük protein muhtaçlığı yetişkinler için; ülkü beden tartısının 0.8, çocuklar için 1.5-3 ile çarpımı ile bulunur. Lakin kan şekerinizin uzun mühlet denetimli olmaması böbreklerinizi etkileyebilir. Bu türlü bir durumda alacağınız protein kısıtlanır.
HANGİ YİYECEKLERDE YAĞ VAR?
Zeytinyağı, ayçiçeğiyağı, mısırözüyağı, soyayağı üzere sıvıyağlar margarin, kahvaltılık yağ, krema, mayonez, ayrıyeten salam, sucuk, pastırma üzere et eserleri, fındık, fıstık, ayçekirdeği üzere kuruyemişler yağ bakımından varlıklı yiyeceklerimizdir. Yağlar bedeninizde depolanır ve daha sonra güç elde etmek hedefiyle kullanılır. Yağlar, diyetinizin sırf küçük bir kısmını oluşturmalıdır.
DAHA FAZLA POSA YİYİN.
Bitkisel kaynaklı besinlerin beşerdeki sindirim enzimleri tarafından parçalanmayan kısımlarına posa denir. Posa iki ana kümeye ayrılır.
Buğday kepeği, hemiselüloz, liğnin üzere suda erimeyen ve sindirilemeyen posalar yiyeceklerin bağırsak kanalına geçişini ve bağırsak hareketlerini hızlandırır.
Suda eriyebilen posa; elma, greyfurt, limon, portakal, yulaf kepeği, kuru baklagiller ve birçok zerzevat ile guargum ve kanyak bitkisi suda eriyebilen posa içerir. Posanın bu tipi mide boşalmasını geciktirir, karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak glisemi yükselmelerini önler, bağırsak çalışmasını düzenler-kabızlığı önler. Suda eriyebilen posa yüksek kan kolesterol ve trigliserid seviyelerinin düşmesinde de yardımcıdır.
MİGREN HASTALARI İÇİN
Migren hastalarında nöbeti başlatabilen besinler;
-Salam sucuk ve sosis
-Ayçiçeği çekirdeği kabak çekirdeği susam üzere kuruyemişler
-Çikolata ve Kafeinli içecekler
-Nikotin
-Mayalı gıdalar
-Eski peynirler
-Çin yemekleri
-Dondurma
MİGRENİ HAFİFLETEN BESİNLER
-Süt,yoğurt,peynir(tulum peyniri hariç)
-Ekmek ve tahıl türü
-Bitkisel yiyecekler
-Meyve
-Şekerli yiyecekler
-Dekafeine kahve,meyve suları,soda.
-Kahve çay kola üzere kafeinli içecekler günde 2 fincanı geçmemelidir
-Et cinsi Donmuş yahut taze her türlü et
