Domestes denilince akla birinci gelen renk kırmızı, nadiren yeşil, bazen de turuncudur.
Peki ya siyahı bile varmış desek…
Türkiye pazarlarına kendisine pek sık rastlamasak da, Amerika başta olmak üzere pek çok ülkenin ilgi odağı olmuş durumda.
Süper zerzevat kategorisinde yer alan ve “Kumato” olarak bilinen siyah domatesler, diyabet ve obezite hastalıklarına yararları ile öne çıkıyor.
Peki siyah domates nedir, nasıl yenir, yararları nelerdir? İşte merak edilenler…
SİYAH DOMATES VE FAYDALARI
Hala üzerinde araştırma yapılan siyah domates olağan domates üzere tüketilebiliyor.
Yeşil, kahverengi ve olgunlaşmasıyla birlikte siyah rengini alan bu domateslerin kökeni Galapagos adaları yani Güney Amerika’dır. Çeşitlerin karışması ile elde edilen bu domatesler, besin pahası hayli yüksektir.
Genetik olarak bir değişmenin yapılmadığı söylenilen siyah domatesler, kalın dokuya sahip ve tadı hayli hoştur. Bol etli olan domatesler sıhhat açısından da hayli faydalıdır
Kumato yani siyah domatesler olağan domateslere oranla daha fazla vitamin ve antioksidan içerir. Siyah domatese rengini veren anthocyanin unsuru kanser ve kalp rahatsızlıklarıyla savaşır. Yaşlanmayı önleyici özelliği de vardır.
