Alzheimer’dan Koruma
Kırmızı pancar, içerdiği yüksek miktarda C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirken, beyin sağlığını da destekliyor. Yaşlanma süreciyle birlikte beyne giden kan akışında azalma meydana gelir, bu da bilişsel fonksiyonların zayıflamasına yol açar. Beyin hücrelerinin kanlanmasındaki bu azalma, bunama ve Alzheimer hastalığı ile ilişkilendirilir. Vücudumuzda nitrik oksit seviyesinin düşmesi, beyne giden kan akışını ve beyindeki hücresel iletişimi olumsuz etkileyebilir; bu durum kronikleştiğinde beyin hasarına ve bilişsel fonksiyonlarda bozulmalara neden olabilir. Kırmızı pancardaki nitrat, vücutta nitrik okside dönüşerek beynin kanlanmasını artırır ve bilişsel fonksiyonların en verimli şekilde çalışmasına yardımcı olur.
Tansiyonu Düşürme Özelliği
Kırmızı pancar, vücutta nitrik okside dönüşen nitrat içeriği sayesinde damarları gevşetir ve rahatlatır. Bu mekanizma, kan dolaşımını iyileştirerek kan basıncını düşürmede önemli bir rol oynar. Yüksek tansiyon, kalp krizi, inme, kronik kalp yetmezliği ve böbrek hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ancak, 1 orta boy kırmızı pancarın 106 mg sodyum içerdiği göz önünde bulundurulduğunda, aşırı tüketimi yüksek tansiyon hastaları için risk oluşturabilir.
Kanserden Koruma Özelliği
Kırmızı pancara mor rengini veren betalain, aynı zamanda yüksek antioksidan özellikleri ile dikkat çeker. Vücudumuz her gün dışarıdan gelen veya kendi ürettiği kanserli hücrelerle mücadele eder. Yani, kanserden kronik kalp yetmezliğine dek birçok hastalığa yol açabilecek zararlı maddelere maruz kalırız. Kırmızı pancardaki betalain, antioksidan özellikleri sayesinde vücudumuzun bu zararlı hücrelerle savaşmasına yardımcı olur, böylece kalp sağlığını korur ve kanserden korunmaya katkı sağlar. Ayrıca, betalainin plazmadaki homosistein düzeyini azaltarak kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi bulunur.
Diyabet Hastaları için Porsiyon Kontrolü
1 orta boy (136g) kırmızı pancar, yaklaşık 9 gram karbonhidrat içerir; bu nedenle şeker hastalarının porsiyon kontrolüne dikkat etmesi önemlidir. Ayrıca, kırmızı pancarın zengin posa içeriği, kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine ve tokluk hissinin sağlanmasına yardımcı olur. Her şeyde olduğu gibi, doğru miktarda tüketildiğinde, içerisinde karbonhidrat bulunsa bile şeker hastaları için faydalı olabilir.
