MasterChef Türkiye 15 Kasım 2020 pazar akşamı yayınlanan kısımda yarışmacılar dün akşam Karadeniz bölgesinin yemekleri yapıldı. Birçok izleyici yarışta yapılan hamsili köfte ve hamsikolinin üretimini merak etti.
İşte, Hamsikoli nasıl yapılır. Hamsili köfte ve hamsikoli gereçleri ve tanımları. Hamsili köfte ve hamsikoli üretiminin püf noktaları…
HAMSİLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?
500 gram hamsi
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 avuç ince doğranmış maydanoz
3 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
HAMSİLİ KÖFTE TARİFİ
Hamsileri temizleyin, kılçıklarını ayıklayın ve bol suyla yıkayın.
Kılçığı ayıklanmış hamsileri ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın. Üstüne kuru soğanı rendeleyin ve başka gereçleri de ek edip güzelce yoğurun.
Hazırladığınız karışımdan kesimler kopartın ve elinizle şekillendirin.
Bir kızartma tavasında düzgünce kızdırdığınız çokça ayçiçek yağında, köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana dek kızartın.
Sıcak sıcak servis edin.
Hamsi Köftesi Tanımının Servis Önerisi
Marul yaprakları ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
HAMSİKOLİ NASIL YAPILIR?
500 gram hamsi(yıkanmış, temizlenmiş)
1 demet pazı
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 adet büyük uzunluk soğan
6-7 kısım taze soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
HAMSİKOLİ TANIMININ PÜF NOKTASI
Hamsileri alırken balıkçınıza temizlemesini ve kılçıklarını ayırmasını söyleyebilirsiniz. Şayet mevsiminde değilseniz ya da balıkçınız kılçıklarını ayıklamak istemezse, paket halinde dondurulmuş olarak satılan kılçıkları ayıklanıp, temizlenmiş hamsilerden de alabilirsiniz. Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra hazırladığınız karışıma ek etmeden evvel, tuzla ovarsanız, lezzetine lezzet katmış olursunuz.
HAMSİKOLİ TANIMI NASIL YAPILIR?
Pazı, maydanoz, dereotu ve taze soğanı bol suyla yıkayıp temizledikten sonra, hepsini ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın.
Hamsileri alın ve küçük küçük doğradıktan sonra, doğranmış yeşilliklerin üstüne ekleyin.
Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra bir ölçü tuzla güzelce ovun ve akabinde suyla durulayıp, onu da karışıma ek edin.
Mısır unu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sıcak suyu da ek edip, tüm gereçleri yoğurun. Kek hamuruyla kurabiye hamuru ortasında bir kıvamı olması gerekiyor hazırladığınız karışımın.
Bir fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın ve hazırladığınız karışımı kaba boşaltın. Üstünü düzleştirdikten sonra, evvelce ısıtılmış 170 derece fırında, üstü kızarana dek 60 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra dilimleyin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.
(Kaynak: cnnturk.com)
Kanser hastaları nasıl beslenmeli?
Bebeklerde en sık görülen hastalıklar
GOP Avrasya Hastanesinin Pandemi sürecindeki çalışmaları
Berat Albayrak Cumhurbaşkanı adaylığına mı hazırlanıyor? Orhan Uğuroğlu açıklıyor
Tarihe not düşsün Ergenekon davasında yaşananları bir bir anlattı
Depremde ölmemek için kaç para maaş almalısınız?
