Boğaz’da lüfer akını tezgahları şenlendiriyor…
Hem İstanbul’da hem de Karadeniz’de balıkçılar tarafından avlanan lüferdeki bolluk hem fiyatlara hem de tezgaha yansıdı.
Lüferin kilosu ne kadar sorusu merak edilirken, sıhhate yararları da bir yandan araştırılıyor.
Ekim ayının en lezzetlisi olan Lüfer balığı, vitamin ve besin kıymetleri ile günlük B12 gereksinimini karşılamaya da yeteri oluyor.
Peki lüfer ne kadar, kilosu kaç lira? İşte fiyatı ve lüferin yararları…
LÜFERİN KİLOSU KAÇ LİRA?
Ekim ayında tezgahları süsleyen ve ülkemizde Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bol ölçüde bulunan lüfer balığı, tanesi 25-30 liradan satılıyor.
LÜFER BALIĞI FAYDALARI
Eksikliğinde yorgunluk hissi, halsizlik ve uykusuzluk üzere belirtilerin ortaya çıktığı niasin istikametinden varlıklı olması sayesinde bedene zindelik katar.
Lüfer balığı hayli güçlü bir B12 vitamini kaynağıdır ve bedenin güç üretmesinde tesirlidir.
Selenyum, kalp ritminin düzenlenmesinde tesirli rol oynayan magnezyum, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri, potasyum, fosfor, çinko, bakır ve sodyum minerallerini içeren lüfer balığı güçlü bir antioksidan kaynağıdır diyebiliriz.
Kalp sıhhati açısından tüketilmesi ehemmiyet taşıyan lüfer yorgunluk ve halsizliğe âlâ gelmektedir.
Büyükler kadar çocukların da çokça yemesi tavsiye edilen bu bedelli balık çeşidi göz ve kemik sıhhati açısından da epeyce yararlıdır.
Sindirim sisteminin ve cildin korunmasında tesirlidir.
LÜFER PİŞİRME YÖNTEMLERİ
Lüfer balığının birçok pişirme usulü vardır. Izgarada ve fırında pişirilerek ya da hafif yağda kızartılarak yenilebilir.
Lüfer buğulama, lüfer yahni, kağıtta lüfer, güveçte lüfer, hamurda lüfer, kekikli lüfer, çöp şiş lüfer bu balık ile yapılan yemekler ortasındadır.
