Normal sarımsaktan daha yararlı olduğu söylenen siyah sarımsak, Japonya, Avustralya, Amerika ve Avrupa ülkelerinde mutfak kesiminde epeyce tanınan bir yere sahiptir.
Siyah sarımsağın tadı olağan sarımsaktan büsbütün farklıdır. Hafif tatlı ve kurutulmuş meyve tadındadır. Uzun süren proses sayesinde tekrar pişirmeden salatalarınızın üzerine serpiştirebilirsiniz.
Diyabet semptomlarını güzelleştirici, dolanım sistemi hastalıklarını önleyici tesire sahip olan siyah sarımsak, hücre yenilenmesini sağlar, yaşlanmayı geciktirir.
Beyazından daha yararlı olan siyah sarımsağın yararları nelerdir? İşte siyah sarımsak ve yararları..
SİYAH SARIMSAK NEDİR?
Siyah sarımsak aslında bildiğimiz sarımsaktan farklı değildir. Olağan sarımsak bir ay boyunca makul nem ve ısı altında tutularak denetimli bir halde kurutulur.
Bu fermantasyon sonrasında beyaz olan sarımsağın dişleri siyaha döner.
Siyah sarımsak kansere karşı daha tesirlidir. Fermantasyon sonucu kanserle savaşan özellikleri ağırlaştırılmıştır. Kolesterolü düşüren bir husus içerir ve bu hususun düzeyi olağan sarımsağa nazaran çok daha yüksektir.
Siyah sarımsağın bağışıklık kuvvetlendirici ve güçlü antioksidan özelliğiyle Çin ve Kore’de “Uzun Hayatın Sırrı” olarak bilinir.
SİYAH SARIMSAĞIN YARARLARI NELERDİR?
Siyah sarımsağın faydaları sırasıyla aşağıda belirtilmektedir.
- B ve C vitamini açısından varlıklı bir besin olduğu için, hudut sistemi ve bağışıklığın güçlendirilmesinde rol oynamaktadır.
- Doğal bir antibiyotik olduğundan, bedenin savunma düzeneğini güçlendirmektedir.
- Alzheimer rahatsızlığının oluşmasını engelleyen bir besindir.
- Kronik hastalıkların belirtilerinin azaltılmasına yardımcı olmaktadır.
- Kötü kolesterol oranını düşürmektedir.
- Hücreleri yenilediğinden, bedende oluşan yaraların çabuk güzelleşmesini sağlamaktadır.
- Kansere karşı korumaktadır.
- Diyabette meydana gelen sıkıntıları hafifletmektedir.
- Kalp-damar sorunlarının oluşmasını önlemektedir.
- Konsantrasyonu arttırmada tesirlidir.
- Dolaşım sistemi bozuklukları için faydalıdır.
- Böbreklerde oluşan rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.
- Saçlarda oluşan kırılmaları önler.
- Saç dökülmelerini güzelleştirerek, saça parlaklık sağlar.
- Enerji verici olduğundan, halsizliği önlemektedir.
- Cildi gençleştirir.
- Sindirim sisteminin sistemli çalışmasını sağlar.
- Yüksek tansiyon hastalığı için, tansiyon düşürücü olarak kullanılmaktadır.
- Vücuttaki toksiklerin atılmasını hızlandırır.
- Alerjik tepkileri düzgünleştirir.
SİYAH SARIMSAK NASIL TÜKETİLİR?
Siyah sarımsak tadı çoklukla bir şurup, balzamik lezzet ile keskin olarak tanım edilir. Hem lezzetli hem de tatlı yemeklerde ve et karışımlarından tatlılara kadar her şeyde kullanılabilir.
Bazı bireyler aç karna yutmayı tercih edebilir. Şayet günde en fazla 3 adet siyah sarımsağın yutulması tavsiye edilir.
Siyah sarımsak kokusuz olduğundan yutulduğunda ya da yenildiğinde ağızda kokuya sebep olmaz
