Kurban Bayramı’nda Lezzetli Kavurma Tarifi
Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kavurma tarifi, birçok kişi tarafından merakla araştırılmaktadır. Özellikle sulu ve susuz kavurma tarifleri, bayramın coşkusunu artıran unsurlar arasında yer alır. İşte, en lezzetli kavurma tarifinin detayları:
Malzemeler:
- 1 kilogram dana kuşbaşı et
- 1 baş orta boy kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- Yeterince sıvı yağ
Hazırlanışı:
İlk adım olarak, orta boy bir tavaya kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir malzeme eklemeden, sürekli karıştırarak etleri pişirmeye başlayın. Bu aşama, etlerin suyunu salmasını ve renginin değişmesini sağlayacaktır.
Etler suyunu salmaya başladığında, tavanıza bir miktar sıvı yağ ekleyin. Ocağın altını kısık ateşe alın ve bu şekilde, ara ara karıştırarak etlerin pişmesini sağlayın.
Etler pişerken, ayrı bir kapta soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı dörde bölerek doğrayın. Doğranmış soğanları ve bütün haldeki sarımsakları, tavadaki etlerin üzerine ilave edin. Tüm malzemelerle birlikte, etler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Eğer etler pişmeden suyu biterse, yaklaşık yarım çay bardağı kadar kaynar su ekleyerek, etleri bir süre daha pişirin. Etler tamamen pişip lokum kıvamına geldiğinde, içerisine bir miktar tuz ekleyin ve yemeği ocaktan alarak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
