Çiğ yumurtayı buzdolabında ya da mutfak tezgâhında kolaylıkla saklandığı biliniyor. Lakin iş pişmiş yumurtaları muhafazaya gelince, bu işin kimi kuralları olduğu unutulmaması gerektiğinin altı çizildi.
Zengin bir protein kaynağı olan yumurta hayatımızın vazgeçilmezleri ortasında yer aldığı bildirildi. Lakin pişirmesi kolay olsa da yanlış saklanması halinde kolaylıkla bozulabileceğinin altı çizildi.
HAŞLANMIŞ YUMURTA NASIL SAKLANIR?
Eğer yumurtalar kabukları soyularak buzdolabına konulursa mutlak ve kesinlikle hava geçirmez bir torba ya da kapta saklanmalı. Hatta bu kabın ya da torbanın tabanına kâğıt havlu konulmalı. Böylelikle pişmiş yumurtanın beyaz kısımlarının kuruması önlenmiş oluyor. Şayet yumurta kabukluysa kâğıt havluya gerek olmadığı bildirildi.
Haşlanmış yumurta buzdolabında soyulmuş olsun ya da olmasın 1 haftaya kadar dayanabileceğinin altı çizildi. Evvelden pişirilip paketlenmiş olanlar için bu müddete birkaç gün daha eklenebilir. Fakat besin uzmanları bir haftalık raf ömrü yerine yumurtanın üzerindeki son kullanma tarihine uymak gerektiğini lisana getirdi.
Eğer yumurtada sümüksü ya da kireçli bir doku geliştiyse ve koku yayıyorsa atılmasının gerekliliği vurgulandı.
