Türkiye’yi ekranlara kilitleyen Masterchef Türkiye’nin 16 Kasım 2020 pazartesi günü yayınlanacak yeni kısmında yarışmacılar kaptanlık oyunu için uğraş edecekler. Kolay imaliyle bilinen Boşnak Mantısı tanımı ise izleyenler tarafından merak konusu oldu.
İşte, Boşnak mantısı nasıl yapılır. Boşnak mantısının tanımı. Boşnak mantısı için gerekli materyaller?
BOŞNAK MANTISI NASIL YAPILIR?
Boşnak Mantısı Türk Mutfağı’na mübadele tarihlerinde girmiş bir hamur işi yemeğidir. Ekseriyetle Kırklareli mutfağında rastlanır. Pekala Boşnak Mantısı nasıl yapılır? Hangi biçimlerde yenir? İşte lezzetli Boşnak Mantısı tanımı mesken imalindeki püf noktaları…
Hamur işi seven bir millet olarak Boşnak Mantısı nasıl yapılır? sorusu biz Türkler için çok daha büyük kıymet arz eder. Mübadele esnasında mutfağımıza giren bir yemek olan Boşnak Mantısı’nın püf noktaları nelerdir? İşte lezzetiyle sizi şaşırtacak, konuklarınızın yüzünü güldürecek lezzetli Boşnak Mantısı tarifi…
BOŞNAK MANTISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 orta uzunluk soğan
300 gr kıyma
4 Bardak un
Ilık su, tuz (Hamur için)
Yarım çay bardağı sıvıyağ (Harç için)
1 Çay bardağı ayçiçek yağı (Hamuru yağlamak için)
Tuz, karabiber, nane, kekik, pulbiber, maydanoz
1 kg et suyu yahut tereyağlı su (isteğe göre)
Yoğurt
3-4 Diş sarımsak
Tereyağ
Toz kırmızı biber
BOŞNAK MANTISI HAZIRLANIŞI
Un, su, tuz ve 1 kaşık sıvı yağ ile kulak göğsü kıvamında bir hamur yoğurulur.
Yumruk büyüklüğünde 5 eşit bezeye ayrılır.
Bezelerin her biri tabak büyüklüğünde açılır.
Açılan bezelerin üstlerine sıvı yağ sürülüp üst üste konulur.
Araları yağlanan hamurlar yarım saat dinlenmeye alınır.
Bu ortada iç harcı için iki adet küp doğranmış soğan sıvı yağda rengi dönene kadar kavrulur.
İlk sıcaklığı giden soğanlara kıyması çiğden eklenir.
Tuzu ve baharatları konularak yoğrularak birbirine harmanlanır.
Dinlenen hamur sofra genişliğinde oklava ile açılır.
İri kareler halinde kesilir.
Kıymalı harç konulan her bir hamur modülü bohça halinde kapatılır.
Kapanan taraf alta gelecek halde fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan Boşnak Mantılarının üzerine el ile su serpiştirilip üzerine bez kapatılıp dinlenmeye alınır.
İlk sıcaklığı geçince sarımsaklı yoğurtla üzeri kaplanıncaya kadar muamele edilir.
Tereyağında yavaşça kavrulmuş kırmızı toz biber yoğurtlu örtünün üzerine gezdirilip servise alınır.
(Not: Boşnak mantısı fırından çıktıktan sonra çabucak yenebildiği üzere, fırından çıktıktan sonra et suyu yahut tereyağlı su eklenerek demlenene kadar ocak üzerinde çevrilerek de hazırlanabilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilip, servis için tereyağda yakılmış baharatlarla lezzet çeşitliliği de sağlanabilir.)
(Kaynak: Sözcü)
Kanser hastaları nasıl beslenmeli?
Bebeklerde en sık görülen hastalıklar
GOP Avrasya Hastanesinin Pandemi sürecindeki çalışmaları
Berat Albayrak Cumhurbaşkanı adaylığına mı hazırlanıyor? Orhan Uğuroğlu açıklıyor
Tarihe not düşsün Ergenekon davasında yaşananları bir bir anlattı
Depremde ölmemek için kaç para maaş almalısınız?
