Gıdada hilenin önüne geçmek için Tarım ve Orman Bakanlığı harekete geçti.
Bakanlık taklit-tağşiş, sıhhati tehlikeye düşürecek besinler listesini yayınlamaya başladı.
45 FİRMA İFŞA EDİLDİ
Geçtiğimiz günlerdeki testlerde zeytinyağları ele alındı ve kullanımına müsaade verilmeyen boyalar ve tohum yağlarının karıştırıldığı ortaya çıktı.
Bakanlık zeytin ve zeytinyağında hile yapan 45 firmayı tek tek ifşa etti.
SAHTECİLİK GENELE YAYILMIŞ DURUMDA
Son vakitlerde yapılan kontrollerde et, zeytinyağı, bal, lahmacun, kebap üzere eserlerde sıklıkla taklit ve tağşişe rastlanıyor.
Fiyatından, tadından, renginden ya da kokusundan şüphelenilen besinlerden uzak durulması sıhhat açısından değer arz ediyor.
Şüphelenilen eserler ALO 174 aranarak ihbar edilmesi gerekiyor.
CANSU CANAN GÜNDEMİNE ALDI
tv100 kanalının başarılı sunucusu Cansu Canan, besin teröristlerinin hilelerini tek tek ifşa ediyor.
Cansu Canan ile Hayata Dair programının son konuğu Beslenme Uzmanı Ersin Özdemir oldu.
SAHTE ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR
Özdemir programda geçersiz zeytin ve zeytinyağının nasıl anlaşılacağını tek tek anlattı.
“Gün geçmiyor ki hileli besinlere maruz kalmayalım” diyen Özdemir, “Pratik bir biçimde raflardaki etiket okumayla birlikte bunların önüne geçebiliriz” tabirlerini kullandı.
“ZEYTİNİN ÇEKİRDEĞİ MOR VE MORUMSU OLMALI”
Kaliteli zeytini ayırma noktasınının çekirdeği olduğunu söyleyen Özdemir, “Zeytinin yeterli yahut makûs olduğunu ayırma noktamız zeytinin çekirdeğinin mor yahut morumsu olması gerekiyor” dedi.
“ZEYTİNİ TATMAMIZIN ANA NEDENİ ÇEKİRDEĞİN RENGİNE BAKMAKTIR”
Özdemir zeytinin güzelinin nasıl anlaşabileceği konusunda şunları söyledi:
Marketten zeytin alırken tatmamızın ana nedeni çekirdeğin rengine bakmaktır. Zeytinin yenebilir bir kıvama gelmesi için 6 fermente bir biçimde beklemesi gerekir. Lakin fırsatçılar daha süratli para kazanmak için fermantasyonu hızlandıracak katkı hususları ek ediyor. En pratik test zeytinin çekirdeğinin rengine bakmak.
“ESAS HİLE ZEYTİNYAĞINDA”
Esas hilenin zeytinyağında yapıldığını kaydeden Özdemir, zeytinyağı testinin çok kıymetli olduğunu söyledi.
“RİVİERA ÖNERMİYORUZ”
Uzmanlar olarak ‘riviera’ zeytinyağını önermediklerini söyleyen Özdemir şöyle devam etti:
Yağın içerisine tohum yağları karıştırılıyor. Riviera zeytin yağları daha çok içerisine katkı unsurları katılarak önümüze geliyor. Gerçek zeytinyağı meyve gbi kokar. Gerçek zeytinyağı boğazı hafif acıtır, acımtrak bir tadı vardır. Zeytinyağı alırken mümkünse cam kapları tercih etmemiz gerekiyor. Mümkünse kahverengi ve siyah kaplarda olsun.
SU TESTİ YAPTILAR
Hakiki ve uydurma zeytinyağlarını deneyen iki isim bir sonraki basamakta ise su testi yaptılar.
