Havaların ısınmasıyla birlikte bilhassa pandemi sürecinde kilo alanların diyet telaşı başladı. Çeşitli metotlar deneyerek fazla kilolarındna kurtulmak isteyenler, düşük karbonhidratlı diyet listelerini tercih ediyor.
Son vakitlerde araştırmalarla da desteklenen Atkins diyeti, denemek isteyenler tarafından araştırılıyor.
Karbonhidratı düşürüp yağı ve proteini artıran bir diyet olan Atkins nasıl yapılır sorusu merak ediliyor.
İşte denemeden evvel Atkins diyeti hakkında bilmeniz gerekenler..
ATKİNS DİYETİ NEDİR?
Atkins diyeti, 1972 yılında diyetle ilgili en çok satan kitapları yazan Dr. Robert C. Atkins adında bir doktor tarafından keşfedildi. O vakitten beri, tüm dünyada tanınan olmuş ve bu husus üzerine pek çok kitap yazılmıştır.
Dr. Atkins’e göre bireylerin kilo almasının ana sebebi, rafine karbonhidratların bilhassa sofra şekerinin, yüksek fruktozlu mısır şurubunun ve beyaz unun tüketilmesidir.
Atkins Diyeti ‘nin gayesi karbonhidratlardan kaçınarak ve insülin düzeylerini denetim altında tutarak kilo kaybını sağlamaktır. Bu diyeti uygulayan bireyler diledikleri kadar çok yağ ve protein tüketebilmektedir.
Atkins Diyeti dört temel prensibe sahiptir. Diyeti uygulayan bireylerin geçireceği süreçler şu formdadır:
- Kilo kaybı
- Kilo kaybının korunması
- İyi sıhhat düzeylerine ulaşılması
- Hastalıkların önlenmesi için kalıcı temellerin atılması
ATKİNS DİYETİ NASIL YAPILIR?
Atkins Diyeti dört basamaktan oluşmaktadır. Kilo amaçlarınıza bağlı olarak birinci üç basamaktan birinden başlanabileceği söylenmektedir. ( Soru İşareti ? )
1.AŞAMA
Bu katı süreçte diyetinizden neredeyse bütün karbonhidratları çıkarmanız gerekmektedir. Çoğunluğu sebzelerden gelecek biçimde, günde net 20 gram karbonhidrat tüketimi gerçekleştirilebilmektedir.
Beslenme piramidinde önerilen günlük kalori alımınızın %55-60’ının karbonhidratlardan gelmesi sisteminin aykırısı olarak bu basamakta oran %10’dur.
Kuşkonmaz, brokoli, kereviz, salatalık, yeşil fasulye ve biber üzere “astar” sebzeler olarak isimlendirilen sebzeler, günlük net karbonhidrat miktarınızın 10-12 gramını oluşturmalıdır.
Her öğünde balık, istiridye, kümes hayvanları, yumurta ve peynir üzere protein kaynakları bulunması gerekmektedir. Yağ tüketiminizi kısıtlamanız gerekmemektedir.
Bir çok meyveyi, şekerli besini, ekmeği, makarnayı, tahıl eserlerini ve alkolü bu basamakta tüketemezsiniz. Bu süreçte, günde 8 bardak su tüketilmesi gerekmektedir.
Kilo kaybınıza da bağlı olarak, bu basamakta en az iki hafta kalmanız gerekmektedir.
2.AŞAMA
Bu süreçte, sebzeler olarak en az 12-15 gram net karbonhidrat almaya devam etmeniz gerekmektedir. Tıpkı vakitte eklenti şeker içeren besinleri diyetinizden uzak tutmaya devam etmelisiniz.
Kilo vermeye devam etme durumunuza bağlı olarak yavaşça diyetinize besin bedeli yüksek olan, daha fazla zerzevat ve orman meyveleri üzere karbonhidrat kaynakları ve yağlı tohumlar ekleyebilirsiniz.
Bu basamakta ülkü kilonuzdan yaklaşık olarak 4.5 kg uzak olana kadar kalmanız gerekmektedir.
3.AŞAMA
Bu süreçte yiyebileceğiniz besin çeşitliliğini kademeli olarak arttırabilirsiniz. Diyetinize meyveler, nişastalı sebzeler ve tam tahıl kümesinden karbonhidratlar ekleyebilirsiniz.
Kilo vermeniz durmadığı sürece diyetinize her hafta 10 gram kadar karbonhidrat ekleyebilirsiniz ama kilo kaybınız durursa karbonhidrat ekleme sürecini de durdurmanız gerekmektedir.
Bu basamakta hedeflediğiniz beden yüküne gelene kadar kalmanız gerekmektedir.
4. AŞAMA
Bu basamağa maksat kilonuza ulaştığınız vakit geçebilirsiniz ve bu kilonuzu korumak için hayat uzunluğu bu biçimde beslenmeye devam etmeniz gerekmektedir.
ATKİNS DİYETİNDE NE YENİR/NE YENMEZ?
Yenilmesi gerekenler:
- Etler: Dana eti, kuzu eti, tavuk, pastırma ve öbürleri.
- Yağlı balık ve deniz eserleri: Somon, alabalık, sardalya vb.
- Yumurta: En sağlıklı yumurtalar Omega-3’ü zenginleştirilmiş olanlardır.
- Düşük karbonhidratlı sebzeler: Lahana, ıspanak, brokoli, kuşkonmaz ve başkaları.
- Tam yağlı süt: Tereyağı, peynir, krema, tam yağlı yoğurt.
- Kuruyemiş: Badem, ceviz, ayçiçeği çekirdeği vs.
- Sağlıklı yağlar: Sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı, avokado yağı.
Yenilmemesi gerekenler:
- Şeker: Alkolsüz içecekler, meyve suları, kek, şekerleme, dondurma vb.
- Tahıllar: Buğday, çavdar, arpa, pirinç.
- Bitkisel yağlar: Soya yağı, mısırözü yağı, pamuk tohumu yağı, kanola yağı ve öbürleri.
- Trans yağlar
- Nişastalar: Patates, tatlı patates
- Baklagiller: Mercimek, nohut vb.
- Yüksek karbonhidratlı besinler: Havuç, şalgam vb.
- Yüksek karbonhidratlı meyveler: Muz, elma, portakal, armut, üzüm
Diyet çeşitlerinin en sağlıklısı kendi hayat stilinize nazaran uzman doktora danışarak uygulanandır.
