Karnabahar Nedir?
Karnabahar, turpgiller familyasına ait, besleyici ve faydalı bir sebzedir. Sıkı bir şekilde kenetlenmiş çiçeklerden oluşan ve kalın bir köke sahip olan bu sebze, genellikle beyaz renkte bulunmakla birlikte, mor, turuncu ve yeşil gibi farklı renk varyasyonlarına da sahiptir. Farklı renklerdeki karnabaharların lezzetinde önemli bir fark bulunmamaktadır.
Karnabaharın Besin Değerleri
100 gram karnabahar, sadece 25 kalori içerir ve aşağıdaki besin öğelerini barındırır:
- Karbonhidrat: 5 gram
- Diyet lifi: 2 gram
- Şeker: 2 gram
- Protein: 2 gram
Ayrıca, karnabaharın içerdiği besin maddelerinin günlük değerleri ise şu şekildedir:
- C vitamini: %58
- K vitamini: %14
- B6 vitamini: %12
- Folat: %1
- Potasyum: %7
- Magnezyum: %4
- Fosfor: %4
Karnabaharın Faydaları
Karnabahar, sağlığa pek çok fayda sağlayan önemli bir sebzedir. İşte karnabaharın başlıca faydaları:
Kansere Karşı Koruyucu Etki:
Karnabaharda bulunan izotiyosiyanatlar, ölü hücrelerin atılımına yardımcı olarak kanser hücrelerinin yayılmasını engeller. Bu özelliği sayesinde, kanser riskini önemli ölçüde azaltma potansiyeline sahiptir.
Detoks Etkisi:
Karnabahar, antioksidan özelliklere sahip besin maddeleri ve kükürt içerir. Bu mikro elementler, karaciğeri toksinlerden arındırarak vücudun detoksifikasyonuna katkıda bulunur.
Kalp Sağlığına Destek:
Karnabaharda bulunan sülforafa maddesi, kötü kolesterol seviyelerini düşürerek damar içinde yağ birikimini engeller. Böylece kalp sağlığını koruma açısından önemli bir rol oynar.
Bağırsak Sağlığını Destekler:
İçerdiği zengin diyet lifi sayesinde karnabahar, bağırsakların düzenli çalışmasını teşvik eder. Bu da kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur ve genel bağırsak sağlığını destekler.
Zayıflamaya Yardımcı Olur:
Karnabaharın %90’ı sudan oluşur; bu sayede vücudun su ihtiyacını karşılar ve tokluk hissi sağlar. Düşük glisemik indeksi ile kilo verme sürecine katkıda bulunur, böylece diyet için ideal bir besin haline gelir.
Beyin Gelişimi ve Sinir Sistemi:
Kolin açısından zengin olan karnabahar, beyin gelişimi ve hafıza üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Bu özellikleri, sağlıklı bir sinir sistemi ve olumlu bir ruh hali için de önemlidir.
