Sağlıklı beslenme konusu en değerli mevzulardan biri olmaya devam ediyor ve 2022’de de ilgi seviyesini kaybetmeyecek.
Uluslararası pazar araştırma ajansı Innova Market Insights’ın yayınladığı Shared Planet raporuna nazaran, gezegen ve etraf için paylaşılan sorumluluk duygusu insanların yaşama biçimini etkiliyor.
Innova Market Insights, önümüzdeki 12 ay içinde beslenme de dahil olmak üzere davranışlarımızı şekillendirecek 10 ana temayı tanımladı.
2022’NİN 10 BESLENME TRENDİ
İşte Innova Market Insights araştırmasına nazaran odak noktasının ferdî sağlıktan global sıhhate kayacağı iddia edilen 2022 yılının beslenme açısından 10 ana trendi:
Paylaşılan Gezegen
Güven, 2022’deki ana trendlerden biri olacak. Eserler hakkında ve çevresel ve toplumsal problemleri çözmek için üretimde hangi adımların atıldığı hakkında işletmeden daha gerçek ve sağlam bilgi bekleyen tüketiciler olacak. Net kıymetlendirme metotları, eserin üretminden satışına kadar olan süreci izleme imkanı, üreticilerin ve tüketicilerin daha muteber alakalar kurmasını sağlayacak.
Bitki Bazlı Yenilik
Bitkisel bazlı eser üreticileri, odaklarını et ve süt yerine ikame eserler bulmaktan eserlerin özelliklerini geliştirmeye kaydıracak. Anketlere nazaran, tüketiciler bitki bazlı besinleri üç nedenden ötürü seçiyorlar; sıhhate yararları, gezegene mümkün olduğunca az ziyan vermesi ve diyetlerini çeşitlendirme isteği. Bu, yalnızca veganların ve vejeteryanların bu cins eserlerle ilgilenmediğini gösteriyor. Ayrıyeten veganlar ve vejetaryenler pazarın çok küçük bir yüzdesini oluşturuyor ve et tüketimini azaltmaya karar veren fakat büsbütün bırakmayanların hissesi , farklı ülkelerde beşte bir ile üçte bir ortasında değişiyor.
Gerçek Teknolojiler
Bilim ve teknolojinin yenilikleri yalnızca üreticiler tarafından kullanılmamaktadır. Tüketiciler ayrıyeten, bilhassa şahsileştirilmiş beslenme teklifleri sağlayabilecek uygulamalar ve programlarla çevrilidir. Lakin bu teknolojileri benimsemek ve şahsî bilgileri paylaşmaya başlamak için tüketicinin kendisine ve bir bütün olarak topluma yarar sağlayacağından emin olması gerekir.
Koşulların Değişmesi
Karantinaların yol açtığı kısıtlamalar nedeniyle, birçok kişi eski yeme alışkanlıklarını terk etmek zorunda kaldı. Tüketiciler, kolaylık ve fırsat açısından konut ömrünün yararlarını fark ettiler, bu nedenle artık dışarıda yemek yerken daha fazlasını bekliyorlar. Sanayi başkanları, toplumsal alışkanlıkları değişen insanların yeni beklentilerini karşılayan eserler üreterek hizmet kalitesini düzgünleştirmeye zorlanacak.
Tüketicinin Sesi
Hem yiyecekler hem de içecekler yeni manalarla doldurulmaya başlandı. Beşerler politik, toplumsal, etik görüşlerini yansıtan eserler arıyorlar. Eser bu özelliklere sahip değilse, tüketici esere çok sıcak bakmayabilir. Ayrıyeten tüketiciler, doğrulanamazlarsa genel eser tezlerine daha az güvenme eğilimindedir. Üreticilerin bu mevzularda daha hassas ve açık olması gerekiyor. Yersiz beklentiler, eser algısını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle üreticiler, tüketicinin sesine daha fazla odaklanarak eserlere bilhassa toplumsal açıdan daha fazla ehemmiyet verecek.
Sağlıklı Bağırsaklar
Araştırma analistleri, tüketicilerin sıhhat durumlarını bağırsak florasına giderek daha fazla bağladığını belirtiyor. Bu, besinlerin bileşimine, bedenin çalışmasına, bilhassa bağırsakların işleyişi ile bağışıklık, uyku ve ruh hali ortasındaki irtibata ilgi manasına gelir. Ankete katılanların üçte ikisi, yeni araştırmalarla da anlaşıldığı üzere bağırsak sıhhatini genel sıhhatle ilişkilendirdiklerini söyledi.
Köklere Geri Dönüş
İnsanlar eserlerin kökenine giderek daha fazla dikkat ediyor ve yerel üreticileri tercih ediyor
Genişleyen Ufuklar
Pandeminin getirdiği kısıtlamalar tüketicilerin beslenme konusunda yeni tecrübeler beklemesine neden oldu. Hayatlarına çeşitlilik katmak için daha evvel bilmedikleri tatları denemeye hazırlar.
Azaltılmış Atık
Benim Yemeğim, Benim İmajım
Yemek artık yalnızca yemek değil; beşerler onu kimliklerinin bir kesimi olarak görmeye başladılar. Muhakkak bir eser seçiminin gerisinde şahsî pahalar, hayat üslubu ve tavırlar yer alır. Bir satın alma süreci yaparken, tüketici bunu konuşmak için bir fırsat olarak görür.
